Gemüsefrikadellen:

 

250gr. Kartoffel

250gr. Möhren

2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Ei, 5 EL Semmelbrösel

Thymian, Salz, Pfeffer, Paprikapulver,

100gr. Schafskäse 30% i. Tr.

2 Essl. Margarine o. Öl

Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Zwiebeln und Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. Ei, Semmelbrösel und die Gewürze zum Gemüse geben und mit der Gabel zu einem festen Brei verarbeiten. Schafskäse in acht große Würfel schneiden. Mit angefeuchteten Händen acht Frikadellen formen. In die Mitte den Schafskäse drücken. In einer beschichteten Pfanne im heißen Fett von beiden Seiten 10 Minuten braten. Guten Appetit!

(Rezept von B. N.)