150
g Schafskäse
Salz
Pfeffer
½
Tasse Semmelmehl
½
Tasse Mehl
Petersilie
1
Ei
1.
Zucchini reiben, salzen und in einem Sieb mindestens 1 Stunde ruhen
lassen
2.
Schafskäse reiben
3.
Petersilie klein schneiden
4.
1 Ei schlagen
5.
Zucchini anschließend in eine Schüssel geben und mit Schafskäse, Ei,
Pfeffer, Petersilie, Semmelmehl und Mehl vermengen (wenn zu flüssig, noch
Semmelmehl oder Mehl hinzufügen)
6. Zucchinimenge in kleine Bällchen oder kleine Puffer formen und in heißem Öl braten.
(Rezept
von E. H.)